Resep Membuat Mayonnaise..

Ada satu bahan makanan yang bukan asli indonesia, tapi saya suka banget..
Mungkin bahan ini berasal dari perancis..
Tapi bodo deh..
Yang penting enak..
Kaget juga, biasa-nya beli botolan, harga sekitar 15rb idr..
Ternyata bisa di buat dengan mudah..
Berikut yang harus di siapkan..

4 butir kuning telur
6 sdt jus lemon kemasan
3 cup (750 cc) minyak kedelai atau minyak sayur
(1cup = 250 cc) 2 sdt bubuk bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
penjelasan bahan :
# jus lemon yang digunakan harus jus lemon kemasan (konsentrasinya
tetap), jus lemon segar konsentrasinya tidak stabil, bisa rendah atau
tinggi.
# telur yang digunakan hanya kuningnya saja. Putih telur akan
mengganggu proses pembentukan mayonaise. Anda bisa bandingkan jika
putih telur ditambahkan maka mayonaise tidak mau bekerja.
# Perbandingan minyak dengan jus lemon harus tepat sesuai resep
# Penggunaan jus lemon untuk "memasak" kuning telur yang mentah,
dengan cara mematikan bakteri dalam telur mentah. Bakteri cenderung
tidak tahan terhadap asam
Proses membuat :
1. campur telur dan jus lemon dalam botol jam (selai) dengan kecepatan
tinggi sampai berbusa. Kocok 3-5 menit
2. Masukkan minyak sebanyak satu sendok teh, mixer dengan kecepatan
rendah, sampai minyak berubah menjadi emulsi
3. Lakukan terus sampai minyak habis Ingat prinsipnya adalah
mengemulsi sebagian minyak dalam sebagian kecil jus bukan sebaliknya.
Oleh karena itu minyak dimasukkan sedikit demi sedikit sampai
seluruhnya terbentuk emulsi. Jika ingin menambahkan bahan lain sebagai
perasa, masukkan dalam bentuk bubuk, jangan cairan.
Cairan menurunkan volume mayonaise, mayonaise akan mengempis. Banyak
orang melakukan kesalahan ini yaitu menambahkan kocokan putih telur di
akhir proses. Hal ini akan mengakibatkan mayonaise mengempis. Jika
telah selesai menambahkan bahan-bahan bubuk, diamkan mayonaise agar
terbentuk emulsi sempurna. Tutup mayonaise dan simpan di lemari es...
Dan home made mayo ini hanya dapat bertahan beberapa hari saja..
Kok se-sederhana itu yah..
Cara membuat mayonnaise paling mudah yang saya baca..
Ayo di coba deh..
Nanti saya minta kakak saya buatin ini..
^^,

Asalamualaikum..
Selamat pagi teman..
Pertama2 terimaKasih kepada Tuhan yang telah mengumpulkan kita semua
di sini dalam keadaan sehat.. Terima kasih juga untuk kehadiran teman2
semua di sini..
Para duty, dan semua yang ada di sini..
Langsung aja nih..
Mengenai tema yang kami ambil di kopi morning kali ini..
Yaitu always ahead..
Yang berarti selalu di depan..
Apakah kita selalu di depan?
Itu adalah pertanyaannya..
Bagai manapun, kita memang selalu di depan..
Di bandingkan toko2 Ace lain..
Misal, kita adalah pelopor Ace Man atau Greeter..
Atau Pilot Projek dengan personil yang terbatas..
Hasil-nya mengejutkan..
Kenapa saya bilang mengejutkan?
Karena setelah kita melakukan tindakan macam greeter itu, toko lain
pada mengikuti, itulah mengapa kita selalu di sebut berbeda dengan
toko lain, yaitu, berbeda dalam hal pelayanan..
Terus masalah minim mpp itu yang kita di jadikan pilot projek, kita
bisa di bilang berhasil, menurut pak yaDi, ada sales growth yang
meningkat di tahun ini di banding tahun lalu..
Yang menakjubkan adalah dengan personil yang minim..
Oke..
Kita lanjut lagi dengan masalah ALWAYS AHEAD..
Yang artinya selalu di depan..
Pertanyaannya adalah:
-mampukah kita menjadi yang di depan dalam hal pelayanan ?
-Mampukah kita menjadi yang di depan dalam hal kebersihan dan ke rapi-an?
-dan yang paling penting mampukah kita untuk menjadi yang di depan
dalam hal sales?
Kita harus bisa meyakini kita bisa jadi yang di depan..
ALWAYS AHEAD..
Itu adalah PR besar buat kita..
Untuk Menjadi yang terdepan..
Sekian dari saya..
Untuk segala kekurangan dan kesalahan saya dalam berkata2 tadi, saya
mohon maaf..
Wasalamualaikum..
Selamat pagi..

Ini w masukin ke blog w buat w baca nanti pas jadi ketua panitia
COFFEE MORNING..
Gara2 pakAndreas nih nyuruh2 nak2 ngeJadiin w Ketua Panitia..
Ya sudah..
W bakal baca ini lewat ponsel di mimbar besok..
HAHAHA..